Description :
L’église actuelle date du XV ème Siècle mais elle a été fortifiée au XVI ème siècle. Plusieurs éléments montrent qu’il s’agissait d’un véritable fort : échaugettes aux angles du chevet plat, minuscules ouvertures avec surtout une bouche à feu avec ébrasement extérieur rectangulaires ; la maison presbytériale, ou l’on peut voir des restes de l’église primitive, est protégée par deux autres tourillons en encorbellement percées de canonières aux côtés Nord et Sud-Ouest. Mais cette élise possède surtout un magnifique ensemble du XVIII ème : Le retable et la chaire.
Cet ensemble polychrome a très certainement été construit après 1758, date de l’arrivée de la Sainte Epine à Saint-Sauveur. Il est classé monument historique ainsi que le reliquaire contenant la Sainte Epine.
Historique et intérêt
La plus ancienne preuve de l’existence de Saint-Sauveur remonte au XI ème siècle : en 1082, le bénéfice de l’église est donné par Pons d’Étienne, évêque de Rodez, à l’abbaye bénédictine de Saint Victor de Marseille ; la "cella" ou petit couvent était déjà comprise dans une charte du 4 juillet 1079 de Grégoire VII (Cartulaire de Saint Victor). Saint-Sauveur (appelé Saint Salvaire) est alors un prieuré-cure.
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